Panzani, Nanterre (Hauts-de-Seine - France) 2016
Une pluie de nouilles fraîches ! La pâte est extrudée – mise sous pression dans un moule – pour qu’elle puisse prendre son aspect définitif. Ici, des coquillettes qui, à peine expulsées de leur forme, sont découpées par une lame circulaire lancée à 200 tours- minute, trop rapide pour être visible sur la photo.
